Name: Goan Pork Vindaloo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g boneless pork shoulder; 60 ml white vinegar; 8 piece garlic cloves; ginger; 8 piece dried kashmiri red chillies; 1 tsp cumin seeds; 0.5 tsp mustard seeds; 4 piece cloves; 1 piece cinnamon stick; 0.5 tsp black peppercorns; 0.5 tsp turmeric powder; 1 piece onion; 2 tbsp cooking oil; salt; 0.5 tsp sugar; 1 cup water

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